Neu: Analytics-Dashboard mit Echtzeit-Auswertungen
Daten sind das neue Gold — auch in der Gastronomie. Mit dem neuen Analytics-Dashboard von Possfer erhalten Sie Echtzeit-Einblicke in Umsatz, Bestellungen und Personalperformance. Keine Tabellenkalkulationen mehr, keine manuellen Auswertungen. Alles auf einen Blick, direkt in Ihrem Dashboard.
Was bietet das neue Analytics-Dashboard?
Das Dashboard wurde von Grund auf für Gastronomen entwickelt. Es bündelt alle relevanten Kennzahlen Ihres Betriebs in einer übersichtlichen Oberfläche. Sie sehen Umsatzentwicklungen in Echtzeit, erkennen Trends und können fundierte Entscheidungen treffen — sei es bei der Speisekarten-Optimierung, der Personalplanung oder der Preisgestaltung.
Alle Daten werden live aktualisiert. Wenn ein Gast bezahlt, sehen Sie den Umsatz sofort im Dashboard. Keine Verzögerung, keine manuellen Synchronisierungen. Das Dashboard ist responsiv gestaltet und funktioniert auf Desktop, Tablet und Smartphone gleichermaßen.
Umsatztrends auf einen Blick
Das Herzstück des Dashboards ist die Umsatzübersicht. Sie zeigt den Tagesumsatz, den Wochenverlauf und den Monatsvergleich in interaktiven Diagrammen. Dabei unterscheidet das System automatisch zwischen Inhaus-Umsatz (19% MwSt.) und Außer-Haus-Umsatz (7% MwSt.) — ein wichtiges Detail für die korrekte Steuerberechnung.
Besonders hilfreich: die Vergleichsfunktion. Sie können den aktuellen Tag mit dem gleichen Wochentag der Vorwoche vergleichen oder den laufenden Monat mit dem Vormonat. So erkennen Sie sofort, ob Ihr Geschäft wächst oder ob Maßnahmen nötig sind. Anomalien — wie ein plötzlicher Umsatzeinbruch — werden automatisch markiert.
Top-Artikel und Kategorie-Analyse
Welches Gericht wird am häufigsten bestellt? Welches Getränk bringt die höchste Marge? Die Top-Artikel-Analyse zeigt Ihnen die meistverkauften Positionen nach Stückzahl und Umsatz. Zusätzlich können Sie die Performance nach Kategorien aufschlüsseln: Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts, Getränke und mehr.
Diese Daten sind Gold wert für die Speisekarten-Optimierung. Ladenhüter können identifiziert und ersetzt werden, während Bestseller prominent platziert oder mit Zusatzoptionen (Upselling) ergänzt werden können. Gastronomen, die ihre Speisekarte datenbasiert optimieren, steigern ihren Umsatz im Schnitt um 10 bis 15 Prozent.
Kellner-Performance und Stoßzeiten
Im Personal-Bereich des Dashboards sehen Sie, welche Servicekraft wie viel Umsatz generiert, wie viele Bestellungen bearbeitet werden und wie hoch der durchschnittliche Bon-Wert pro Mitarbeiter ist. Diese Daten können für die Personalentwicklung genutzt werden — nicht als Überwachung, sondern als Grundlage für gezieltes Coaching und faire Leistungsbewertung.
Die Stoßzeiten-Analyse zeigt Ihnen minutengenau, wann die meisten Bestellungen eingehen. Typischerweise gibt es in der Gastronomie zwei bis drei Peaks pro Tag. Mit diesem Wissen können Sie Ihre Schichtplanung exakt auf die tatsächliche Auslastung abstimmen.
Automatische Wochenberichte
Jeden Montag erhalten Sie automatisch einen Wochenbericht per E-Mail. Dieser fasst die wichtigsten Kennzahlen der vergangenen Woche zusammen: Gesamtumsatz, Top-5-Artikel, Personalstunden, durchschnittlicher Bon-Wert und eine Trendanalyse. Der Bericht wird als PDF generiert und kann direkt an Ihren Steuerberater weitergeleitet werden.
Tipp
Aktivieren Sie die Wochenberichte unter Einstellungen > Berichte. Sie können wählen, ob der Bericht nur an Sie oder auch an weitere Teammitglieder gesendet wird.
Fazit
Das neue Analytics-Dashboard macht datenbasierte Entscheidungen in der Gastronomie so einfach wie nie zuvor. Ob Umsatztrends, Speisekarten-Optimierung oder Personalplanung — alle relevanten Informationen sind nur einen Klick entfernt. Das Dashboard ist ab sofort für alle Possfer-Kunden verfügbar und in jedem Tarif enthalten.
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