Kullanım Kılavuzu

BÖLÜM 1Başlangıç

Possfer tarayıcıda çalışır. Kurulum, indirme veya özel donanım gerekmez — tablet, dizüstü veya dokunmatik terminal, tarayıcısı olan her cihaz kasa olabilir.

Adresler ve giriş

1 2 3

1. 1E-posta adresinizi buraya yazın
2. 2Şifrenizi buraya yazın
3. 3Bu düğmeye basınca sisteme girersiniz

Roller ve yetkiler

Her personel bir role sahiptir. Rol, kişinin hangi ekranları görebileceğini belirler.

BÖLÜM 2Kasa — Garson ekranı

Kasa ekranı üç bölümden oluşur: solda kategoriler, ortada ürünler, sağda sepet. Üst şeritte masa seçimi ve Im Haus / Mitnehmen / Lieferung (yerinde / paket / teslimat) ayrımı bulunur.

1 2 3 4 5 6

1. 1Masa seçimi. Siparişi hangi masaya yazacağınızı burada seçersiniz
2. 2Yerinde yemek. Vergi oranını bu seçim belirler
3. 3Paket servis. Müşteri götürüyorsa bunu seçin
4. 4Adrese teslimat siparişi
5. 5Ürün arama. Menü uzunsa ürün adını yazıp bulun
6. 6Sepet alanı. Seçtiğiniz ürünler burada birikir

Sipariş alma

1. Üst soldan Tisch wählen ile masayı seçin. Paket satışta masa seçmeyin, doğrudan Mitnehmen sekmesine geçin.
2. Sipariş türünü seçin. Bu seçim vergi oranını belirlediği için doğru olması önemlidir.
3. Kategoriden veya arama kutusundan ürünü bulup dokunun; ürün sepete düşer.
4. Adet değiştirmek için sepetteki satırın yanındaki + / − düğmelerini kullanın.
5. Mutfağa not iletmek için ürün satırına dokunup not alanını doldurun (örneğin "soğansız", "az pişmiş").
6. Bestellen ile siparişi gönderin. Sipariş anında mutfak ekranına düşer.

1 2 3

1. 1Sepetteki ürün satırı. Adet ve satır tutarı burada
2. 2Ara toplam ve KDV kırılımı
3. 3SİPARİŞ VER: bu düğmeye basmadan mutfak siparişi görmez

Ödeme ve fiş

1. Masaya dokunarak açık hesabı getirin.
2. Bezahlen düğmesine basın; ödeme penceresi açılır.
3. Ödeme türünü seçin: nakit, kart veya Girocard.
4. Bahşiş varsa bahşiş alanına girin.
5. Hesabı bölmek gerekiyorsa Rechnung teilen ile kişi başına veya kalem bazında bölün.
6. Ödemeyi onaylayın. Sistem işlemi TSE ile imzalar ve fişi hazırlar.
7. Fişi yazdırın veya misafire e-posta ile gönderin.

BÖLÜM 3Mutfak ekranı (KDS)

Mutfak ekranı siparişleri üç kolonda gösterir: Neu (yeni), In Arbeit (hazırlanıyor), Fertig (hazır). Her kart bir siparişi temsil eder; üstünde sipariş numarası, masa ve süre sayacı bulunur.

1 2 3 4 5 6

1. 1YENİ: mutfağa yeni düşen siparişler
2. 2HAZIRLANIYOR: üzerinde çalışılan siparişler
3. 3HAZIR: servise hazır siparişler
4. 4İstasyon filtresi. Sadece kendi işinizi görmek için
5. 5BAŞLAT: hazırlamaya başlayınca basın, sipariş orta kolona geçer
6. 6HAZIR: yemek bitince basın, garson bunu görür

Günlük akış

1. Yeni sipariş Neu kolonuna düşer ve sesli uyarı verir.
2. Hazırlamaya başlarken Starten düğmesine basın; kart In Arbeit kolonuna geçer ve süre sayacı işlemeye başlar.
3. Sipariş hazır olduğunda Fertig düğmesine basın; servis personeli bunu kendi ekranında görür.
4. Servis edildikten sonra Serviert ile kartı kapatın.

Ekranı istasyona göre daraltma

Üst şeritteki Grill, Fritteuse, Vorspeisen, Getränke filtreleri ile her istasyon yalnızca kendi işini görür. Bar ekranında yalnızca içecekleri göstermek için Getränke filtresini seçip ekranı tam ekrana alın.

BÖLÜM 4Self-servis: kiosk, QR ve müşteri ekranı

BÖLÜM 5Yönetim paneli

Yönetim paneli işletmecinin günlük karargâhıdır. Sol menü üç bölüme ayrılır: Übersicht (genel bakış), Betrieb (operasyon) ve Marketing.

Ana ekranda günün cirosu, sipariş sayısı, nakit/kart dağılımı, bahşiş, KDV kırılımı ve storno tutarı yer alır. Üstteki açılış kontrol listesi güne başlarken yapılması gerekenleri hatırlatır: cihazlar kontrol edildi, personel giriş yaptı, stok bakıldı, temizlik onaylandı, kasa sayıldı.

Siparişler

Bestellungen sayfası, açık ve kapanmış tüm siparişleri tek listede gösterir. Bir siparişe tıklayarak kalemlerini, tutarını, ödeme durumunu ve zaman çizelgesini görebilirsiniz. Gün içinde "hangi masa ne kadar bekledi", "hangi sipariş iptal edildi" sorularının cevabı buradadır.

Ayarlar — işletme bilgileri

1 2 3 4

1. 1İşletme adı. Fişin en üstünde bu yazar
2. 2Vergi numarası. Fişte bulunması yasal zorunluluk
3. 3Telefon numarası
4. 4E-posta adresi

1. Sol menüden Einstellungen (Ayarlar) sayfasını açın.
2. Restaurantname alanına işletmenizin tam adını yazın.
3. Steuernummer alanına vergi numaranızı girin.
4. Telefon ve E-Mail bilgilerinizi ekleyin.
5. Kaydedin, sonra kasadan bir test fişi alıp bilgilerin doğru basıldığını gözünüzle kontrol edin.

Rezervasyonlar

Reservierungen sayfasından masa rezervasyonu alınır ve takip edilir. Rezervasyon kaydında misafir adı, telefon, kişi sayısı, tarih-saat ve masa bulunur.

1. Yeni rezervasyon için misafir bilgilerini ve kişi sayısını girin.
2. Tarih ve saati seçin, uygun masayı atayın.
3. Misafir geldiğinde rezervasyonu oturdu olarak işaretleyin.
4. Gelmeyen misafirler için kaydı no-show olarak kapatın — bu bilgi müşteri geçmişinde tutulur.

Stok ve malzeme

Lagerbestand sayfasında malzemeler, birim maliyetleri ve mevcut miktarları tutulur. Reçete tanımlarsanız satış yapıldıkça stok otomatik düşer.

• Malzeme ekleme — ad, birim (kg, lt, adet), birim maliyet, mevcut miktar.
• Reçete — bir menü ürününün hangi malzemeden ne kadar tükettiği.
• Stok girişi — tedarikçiden mal geldiğinde miktar eklenir.
• Fire/zayi — bozulan veya atılan malzeme kaydedilir; maliyet analizinde görünür.

Bildirim ayarları

Benachrichtigungen sayfasından hangi olayda kime bildirim gideceği ayarlanır — örneğin yeni teslimat siparişi, düşük stok veya gün sonu özeti. Kanal (e-posta veya mesaj) ve alıcı adresi burada tanımlanır.

Birden çok şube

Zincir işletmeler için Standorte sayfasından şubeler tanımlanır. Her şubenin kendi menüsü, masaları ve personeli olur; raporlar şube bazında alınır. Şube açmak abonelik planınızın lokasyon limitine tabidir.

Menü yönetimi

1. Sol menüden Speisekarte sayfasını açın.
2. Kategori ekleyin (Vorspeisen, Hauptgerichte, Getränke gibi) ve sıralayın.
3. Ürün ekleyin: ad, fiyat, kategori, yazıcı hedefi (mutfak veya bar).
4. İçecek işaretini doğru koyun — vergi oranı buna bağlıdır.
5. Vergi oranını seçin. Yemek ile içeceğin oranı farklıdır; emin değilseniz mali müşavirinize danışın.
6. Varyasyon ve ek malzemeleri (modifier) tanımlayın: porsiyon, ekstra peynir, acılı.

1 2 3 4 5 6

1. 1Kategoriler sekmesi — Vorspeisen, Hauptgerichte gibi gruplar
2. 2Ürünler sekmesi — fiyatlar burada
3. 3Ekstralar — porsiyon, ek malzeme gibi seçenekler
4. 4Yeni kategori ekler
5. 5Düzenle — mevcut kaydı değiştirir
6. 6Sil

Masa ve kat planı

Tische sayfasında masalar numara, ad, kapasite ve bölge (iç mekân, teras) ile tanımlanır. Grundriss sayfasında masalar gerçek yerleşime göre sürüklenip yerleştirilir; garson kasada salonu olduğu gibi görür.

1 2 3

1. 1Yeni masa ekler: numara, ad, kapasite, bölge
2. 2Masayı düzenle
3. 3Masayı sil

Personel ve vardiya

Schichten (vardiya) sayfasında vardiyalar planlanır; personelin giriş-çıkış saatleri kaydedilir. Vardiya oluştururken çalışanı, tarihi ve başlangıç-bitiş saatini girin; vardiya kaydedildikten sonra durumu (planlandı / başladı / tamamlandı) aynı sayfadan güncellenir.

1. Schichten sayfasını açın.
2. Neue Schicht ile vardiya oluşturun: çalışan, tarih, saat aralığı.
3. Vardiya başladığında durumu güncelleyin; gün sonunda tamamlandı olarak işaretleyin.
4. Geçmiş vardiyalar listeden tarih aralığına göre görüntülenir.

Müşteri, kupon ve sadakat

Kunden sayfasında müşteri kayıtları tutulur: ad, iletişim, ziyaret sayısı, toplam harcama ve notlar (alerji, tercih ettiği masa gibi). Kasada ödeme alırken müşteri seçilirse harcama bu karta işlenir.

1. Kunden sayfasından yeni müşteri ekleyin veya mevcut olanı arayın.
2. Alerji ve tercihleri not alanına yazın — servis sırasında bu bilgi görünür.
3. Kasada ödeme ekranında müşteriyi seçin ki ziyaret ve harcama kaydı işlensin.

Gutscheine (kupon ve hediye çeki) sayfasında iki tür tanımlanır: belirli tutarlı hediye çeki ve yüzde indirim kuponu. Her kupon için kod, değer, geçerlilik tarihi ve kaç kez kullanılabileceği belirlenir.

Rabatte (indirim) sayfasında ise kalıcı indirim kuralları tanımlanır — öğrenci indirimi, personel indirimi gibi. Kasada ödeme alırken uygulanacak indirim listeden seçilir.

Sadakat programında her harcanan euro karşılığı verilecek puan ve puanların hangi oranda indirime dönüşeceği belirlenir.

BÖLÜM 6Mali işlemler

Bu bölüm Alman mevzuatı açısından en kritik kısımdır. Buradaki adımlar günlük rutinin parçasıdır ve atlanmamalıdır.

Gün sonu — Tagesabschluss (Z-Bericht)

1 2 3 4

1. 1Günün toplamları: ciro, sipariş sayısı, nakit ve kart dağılımı
2. 2Kasada saydığınız parayı buraya yazın
3. 3Günü kapatır. Basıldıktan sonra geri alınamaz
4. 4Geçmiş kapanışlar. Her günün Z raporu burada saklanır

1. Servis bittiğinde Tagesabschluss sayfasını açın.
2. Üstteki Aktuelle Tagessummen bölümünden günün ciro, nakit, kart ve bahşiş toplamlarını okuyun.
3. Kasadaki parayı fiziksel olarak sayın.
4. Saydığınız tutarı Kassenzählung alanına girin.
5. Bir açıklama gerekiyorsa Bemerkungen alanına yazın (örneğin "bozuk para değişimi 50 €").
6. Abschluss durchführen ile günü kapatın.

Kasa defteri — Kassenbuch

Satış dışı nakit hareketleri buraya yazılır: kasaya para koyma (Einlage), kasadan para çekme (Entnahme), tedarikçiye nakit ödeme, bozuk para değişimi. Her kayıt tarih, tutar ve açıklama ile tutulur.

DSFinV-K ve DATEV dışa aktarımı

Aktarımlar normalde Berichte (raporlar) sayfasından tarih aralığı seçilerek oluşturulur.

BÖLÜM 7Teslimat ve HubRise

HubRise bağlantısı sayesinde Lieferando, Uber Eats ve Wolt gibi platformlardan gelen siparişler doğrudan Possfer'e düşer; ayrı tablet takip etmeye gerek kalmaz. Gelen siparişler mutfak ekranında normal siparişlerle aynı akışta görünür.

Bağlantı Einstellungen → HubRise sayfasından bir kez kurulur. Kurulumdan sonra menü Possfer'den platformlara aktarılabilir ve siparişler otomatik akar.

BÖLÜM 8Platform paneli — yazılım sahibi

Bu panel restoranların değil, yazılımı işleten şirketin panelidir. Buradan müşteri hesapları açılır, planlar atanır ve platform genelindeki hareket kaydı izlenir. Adres: /platform/login (çıplak /platform adresi tanımlı değildir, 404 verir).

1 2 3 4

1. 1Toplam müşteri hesabı sayısı
2. 2Aylık yinelenen gelir
3. 3Hesaplar sayfası: yeni restoran açma ve plan atama
4. 4Denetim kaydı: platformda kim ne değiştirdi

1 2 3

1. 1Yazılım sahibi e-postası
2. 2Şifre
3. 3Panele giriş

Yeni restoran hesabı açma

1. Konten sayfasını açın.
2. Neues Konto ile yeni hesap oluşturun: firma adı, iletişim e-postası, telefon, fatura adresi ve vergi numarası.
3. Abonelik planını seçin (Starter, Professional, Enterprise).
4. Hesabı kaydedin ve müşteriye ilk yönetici giriş bilgilerini iletin.
5. Müşteri kendi panelinden menüsünü, masalarını ve personelini kurar.

Hesap yönetimi

• Aktifleştirme / dondurma — ödemesi gecikmiş hesap dondurulabilir.
• Plan değişikliği — müşteri şube açtığında üst plana geçirilir.
• Tarife — plan tanımları ve limitleri buradan düzenlenir.
• Audit-Protokoll — platform tarafında kim ne değiştirdi kaydı.

BÖLÜM 9Sorun giderme